Διατροφή

Το μεγάλο πρόβλημα με το μέγεθος των μερίδων τροφής

"Δεν μπορείς να τρως πάντα τι θέλεις". Αυτή η φράση συνοψίζει όλα όσα θα βρείτε όταν ψάχνετε για πληροφορίες σχετικά με το "raise control". Με άλλα λόγια, αυτός ο έλεγχος ξεκινάει με την ερώτηση: "Πόσο πρέπει να φάω;" Ίσως οι όροι "διαφορά" και "αναλογία" να σας συγχέουν.

Ένα τμήμαΕίναι η συνιστώμενη δόση για τον μετρίως ενεργό άνδρα που καταναλώνει μεταξύ 2.000 και 2.500 θερμίδων την ημέρα. Ένααναλογία Είναι αυτό που πραγματικά λαμβάνεται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Μερίδια τείνουν να είναι πιο στρεβλωμένα, ειδικά όταν πρόκειται για το κρέας.
Για παράδειγμα, μια συνιστώμενη δόση κρέατος περιορίζεται σε 85 γραμμάρια (ένα κομμάτι που θα είναι το μέγεθος μιας τράπουλας). Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πολύ περισσότερο από αυτό.

Μια κανονική κοπή κρέατος ενός εστιατορίου κυμαίνεται μεταξύ 220 και 350 γραμμάρια, η οποία μετατρέπεται σε μία μερίδα κρέατος σε ένα τεμάχιο μεταξύ δύο και τεσσάρων μερίδων. Και το συνιστώμενο ποσό είναι συνήθως δύο μερίδες.

Μεγαλύτερες μερίδες

Το μέγεθος των σιτηρεσιών αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σε μια μελέτη πριν από δέκα χρόνια, ανακαλύφθηκε ότι κατά το χρονικό διάστημα μεταξύ 1989 και 1991 και μεταξύ 1994 και 1996 το μέγεθος Ένα μερίδα αυξήθηκε κατά ένα τρίτο σε όλα τα τρόφιμα που μελετήθηκαν.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνεύμονα και Αίμα(NHLBI) έχει πραγματοποιήσει παρόμοια έρευνα σε σχέση με την αύξηση των σιτηρεσίων. Πριν από είκοσι χρόνια, ένα κανονικό cupcake ζύγιζε περίπου 45 γραμμάρια και περιείχε περίπου 210 θερμίδες. Σήμερα, ζυγίζουν μέχρι 115 γραμμάρια και έχουν πάνω από 500 θερμίδες.

Το bagels Τα είδη ντόνατς έχουν επίσης μια παρόμοια αύξηση, πηγαίνοντας από το να έχεις 140 θερμίδες κάθε μονάδα πριν από είκοσι χρόνια σε 350 θερμίδες σήμερα. Ακόμη και οι υγιεινές διατροφικές σιτηρέσιες, όπως και η σαλάτα κοτόπουλου, ξεπέρασαν το διπλάσιο του μεγέθους που ήταν πριν από είκοσι χρόνια.

Δόξα χρήματα

Τι μας οδήγησε σε μια τέτοια επέκταση στο μέγεθος των μερίδων; Τι θα γίνει; Τα χρήματα.

Το Εθνική Συμμαχία για τη Δραστηριότητα Nutriton από τις Ηνωμένες Πολιτείες δηλώνει ότι- η αύξηση των σιτηρεσίων στη χώρα αυτή συνδέεται άμεσα με την εξάρτηση της βιομηχανίας τροφίμων από την αξία, ή η εμπορία της αξίας, μια διαδικασία που συνίσταται στην παροχή μεγαλύτερων ποσοτήτων για τον καταναλωτή να δαπανήσει περισσότερα χρήματα και να παραμείνει με την εντύπωση ότι έχει αποκτήσει "bargain".

Όμως, η συμφωνία δεν έχει κανένα πλεονέκτημα. Πολλές από τις επιπλέον θερμίδες που καταναλώνονται σε αυτές τις διευρυμένες μερίδες περιέχουν μια καλή ποσότητα λίπους, κορεσμένου λίπους και νατρίου.

Και η λήψη αυτών των τροφών, σε αυτά τα ποσά, σε τακτική βάση, μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους, αυξημένη αρτηριακή πίεση, οστεοπόρωση, υψηλή χοληστερόλη και αμέτρητα άλλα προβλήματα υγείας. Πολλά από αυτά τα αποτελέσματα συνδέονται με καρδιακές παθήσεις.

Αυτή η νοοτροπία της σκέψης ότι το περισσότερο φαγητό που παίρνουμε με λιγότερα χρήματα, τόσο το καλύτερο, μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Για παράδειγμα, όταν ένα άτομο καταναλώνει σόδα γιγαντιαίου μεγέθους επειδή κοστίζει μόνο λίγα λεπτά περισσότερο από το κανονικό, δεν λαμβάνει υπόψη
την ποιότητα των θερμίδων που καταναλώνετε. Σκεφτείτε μόνο την ποσότητα. Έτσι, δεν συνειδητοποιεί ότι το αναψυκτικό αποτελείται μόνο από κενές θερμίδες που προκαλούν κάθε είδους προβλήματα, από το υπερβολικό βάρος έως τις οδοντικές κοιλότητες.

Και τώρα τι;

Γνωρίζετε ήδη τι να προσέχετε. Τι πρέπει να κάνετε τώρα; Ο καλύτερος τρόπος να ελέγχου τα γεύματά σας είναι να συσχετίσετε το μέγεθος μιας μερίδας με κάτι που σας είναι γνωστό.

Ένας άλλος τρόπος για την καταπολέμηση των προβλημάτων με τις σιτηρέσια είναι να υποκατάσταση. Αντί να παίρνετε ένα τεράστιο κομμάτι κρέατος, μπορείτε να αλλάξετε το μισό για το ίδιο βάρος του ατμοποιημένου λαχανικού, δεδομένου ότι πρέπει να πάρετε τουλάχιστον μία μερίδα φρούτων ή λαχανικών
Με κάθε γεύμα, αυτές οι αλλαγές μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τους στόχους σας.

Αντί να κόβετε με το φαγητό κάποιες μάρκες, δοκιμάστε ένα καρότο.

Μια άλλη κοινή μέθοδος για τον έλεγχο της ποσότητας φαγητού που καταναλώνεται είναι η ανάμειξή του.

Αν σας αρέσουν τα δημητριακά, αλλά δεν θέλετε τις δύο ή τρεις μερίδες ζάχαρης που περιέχουν, δοκιμάστε ένα μείγμα 80% δημητριακών ολικής αλέσεως και 20% κανονικά σιτηρά.

Πολλές φορές μπορείτε να φάτε απλά αυτό που σας αρέσει περισσότερο, αλλά σε λιγότερη ποσότητα.

Μην τρώτε με τα μάτια σας

Αν και η εμπορευματοποίηση της αξίας είναι ένας από τους κύριους ενόχους της αύξησης των σιτηρεσίων, Ένα μεγάλο μέρος του προβλήματος ξεκινά στα δικά μας κεφάλια.

Τα μάτια δεν είναι πιστοί κριτές το μέγεθος μιας μερίδας, και τελικά πάντα καταλήγετε να τρώτε πολύ περισσότερο από εσάς χρειάζεστε.

Με ποιος φαγητό είναι επίσης ένας πολύ σημαντικός παράγοντας. Αν υπάρχουν άλλοι άνθρωποι που τρώνε κοντά σας, είναι εύκολο να κρατήσετε φαγητό ακόμα κι αν δεν το χρειάζεστε. Η αποκόλληση σας εμποδίζει να επικεντρωθείτε στο ποσό που καταναλώνετε.

Υπάρχουν και άλλα κλιμακωτά πρότυπα συμπεριφοράς, από τα οποία δεν μπορείτε να είστε συνειδητή: Πόσες φορές οι γονείς σου έλεγαν να φύγεις από το πιάτο καθαρό στο δείπνο; Τα καλά νέα είναι ότι η λύση είναι απλή: χρησιμοποιήστε μικρές πλάκες.

Όταν βγαίνετε για φαγητό, σιγουρευτείτε ότι είχατε ένα σνακ δυο ώρες πριν. Με αυτό τον τρόπο θα φτάσετε στο εστιατόριο χωρίς τόσο πολλή πείνα και δεν θα πάτε στη θάλασσα όταν παραγγείλετε φαγητό ή θα επιλέξετε κάτι ελαφρύτερο. Εάν το σιτηρέσιο είναι πολύ μεγάλο, αποθηκεύστε κάποιο από τα τρόφιμα πριν ξεκινήσετε. Η κοιλιά σου θα σε ευχαριστήσει.